目次
記憶に残る憧れコロッケ図鑑（喫茶店のコロッケ定食；昭和の食卓、じゃがいも ほか）
１ なつかしのコロッケ（シンプルコロッケ；かぼちゃのカレーコロッケ ほか）
２ 肉食系コロッケ（すき焼きコロッケ；ゆで卵コロッケ ほか）
３ 乙女のコロッケ（いちごとミント風味のコロッケ；ふかしにんじんとさつまいものコロッケ ほか）
４ 和食のコロッケ（きんぴらコロッケ；あじの干物コロッケ ほか）
５ おもてなしコロッケ（カリフラワーのコロッケ；ブルーチーズのコロッケ ほか）
６ 外ごはんコロッケ（コロッケサンド；白いんげん豆とツナのコロッケ ほか）
著者等紹介
堤人美［ツツミヒトミ］
料理研究家・フードコーディネーター。友人の食堂を手伝ったことをきっかけとして料理の世界にすすむ。その後、テレビの料理番組、ＣＭなどのメディア関連の料理制作を行うかたわら、数々の料理研究家のアシスタントをつとめ、独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
mayu
19
コロッケ好きです。でも最後に食べたのはいつだろう。買わないから、作らないと食べられない。コロッケって作るの大変なんだよね。じゃがいもを茹でて、潰して、野菜を炒めて、成型して揚げる。揚げ終わると胸一杯。色んな言い訳を考えて先延ばしにしてる。家族はコロッケが食卓に並ぶ日も近いのか！と思ったはずだ。美味しそうなコロッケがいっぱい載ってる。ソースやディップの紹介に、付け合わせベスト３！副菜バリエーションにおすすめ衣カタログまである。ご当地コロッケに取り寄せコロッケにソース。満足です。また先延ばしされました(笑)2019/10/27
月と星
1
★★★コロッケ好きには堪らない１冊です。作るより食べるの専門の人も、見て楽しめます。匂いつきの本だったら良いのになぁ。2011/02/20
tomotaro
0
意外と作ってみたいレシピがなかったという感じ。シンプルなさつまいものコロッケのレシピになかなかご縁が無い。私の定番はひき肉いりなので今度ひき肉無しで作ってみようっと。2012/03/29
もりたけ
0
…コロッケ食いてえー(ﾟ_ﾟ)2011/03/28
ひょるひょる
0
コンセプトは好きだけど、正直衣が全然おいしそうに見えない。2018/05/21
