目次
記憶に残る憧れコロッケ図鑑(喫茶店のコロッケ定食;昭和の食卓、じゃがいも ほか)
1 なつかしのコロッケ(シンプルコロッケ;かぼちゃのカレーコロッケ ほか)
2 肉食系コロッケ(すき焼きコロッケ;ゆで卵コロッケ ほか)
3 乙女のコロッケ(いちごとミント風味のコロッケ;ふかしにんじんとさつまいものコロッケ ほか)
4 和食のコロッケ(きんぴらコロッケ;あじの干物コロッケ ほか)
5 おもてなしコロッケ(カリフラワーのコロッケ;ブルーチーズのコロッケ ほか)
6 外ごはんコロッケ(コロッケサンド;白いんげん豆とツナのコロッケ ほか)
著者等紹介
堤人美[ツツミヒトミ]
料理研究家・フードコーディネーター。友人の食堂を手伝ったことをきっかけとして料理の世界にすすむ。その後、テレビの料理番組、CMなどのメディア関連の料理制作を行うかたわら、数々の料理研究家のアシスタントをつとめ、独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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感想・レビュー
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mayu
19
コロッケ好きです。でも最後に食べたのはいつだろう。買わないから、作らないと食べられない。コロッケって作るの大変なんだよね。じゃがいもを茹でて、潰して、野菜を炒めて、成型して揚げる。揚げ終わると胸一杯。色んな言い訳を考えて先延ばしにしてる。家族はコロッケが食卓に並ぶ日も近いのか!と思ったはずだ。美味しそうなコロッケがいっぱい載ってる。ソースやディップの紹介に、付け合わせベスト3!副菜バリエーションにおすすめ衣カタログまである。ご当地コロッケに取り寄せコロッケにソース。満足です。また先延ばしされました(笑)2019/10/27
月と星
1
★★★コロッケ好きには堪らない1冊です。作るより食べるの専門の人も、見て楽しめます。匂いつきの本だったら良いのになぁ。2011/02/20
tomotaro
0
意外と作ってみたいレシピがなかったという感じ。シンプルなさつまいものコロッケのレシピになかなかご縁が無い。私の定番はひき肉いりなので今度ひき肉無しで作ってみようっと。2012/03/29
もりたけ
0
…コロッケ食いてえー(゚_゚)2011/03/28
ひょるひょる
0
コンセプトは好きだけど、正直衣が全然おいしそうに見えない。2018/05/21