自家製冷食ラボ〈１〉ＤＡＩＬＹ編

ワタナベ マキ【著】

暮しの手帖社（2025/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 96p／高さ 21cm
• 商品コード 9784766002515
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

時間があるときにやっておけば大助かり！「冷凍庫にあれがある」と思うと気持ちがぐっとラクになります。忙しいけれど、おいしいものをちゃんと作りたい。私を助ける、自家製冷凍食品レシピ。

目次

１　ご飯に、パスタにかけるだけ、和えるだけでひと品できるソースいろいろ（５種の野菜入りトマトソース；和風ベースのソース　ほか）
２　オーブンやトースターで焼くだけで完成！（じゃがいものグラタン；マカロニグラタン　ほか）
３　スープを冷凍しておく！（ブロッコリーの緑のスープ；豚肉と大豆のスープ　ほか）
４　味つけご飯さえあれば（梅干し入り五目炊き込みご飯；中華おこわ　ほか）
５　定番料理もおいしく冷凍（ブリ大根；麻婆の素　ほか）

著者等紹介

ワタナベマキ［ワタナベマキ］
料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく、丁寧に作るのがモットー。２０２４年から自身のフードブランドｗａ＆＿（ワンダー）を立ち上げる。ここ数年は忙しい日々を助ける冷食に力を注ぎ、自ら“冷食ラボ”と呼ぶほど試作に力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[たまきら]

わが家は商店街から徒歩1分なうえ、冷蔵庫も小さいため作りおきという習慣がありません。ただ、一人暮らしの義母のところへは作りおきを作りに行くので、こういうアイデアはやっぱりありがたいです。使い捨てのアルミ容器でグラタンみたいなのを仕込んでおくのって、いいアイデアだなあ。冷凍によるパサつきも抑えられるし、カルシウムも摂取できる…大変勉強になりました！

2026/06/02

[ボ～]

【図書館本】毎日のご飯を作るのに手いっぱいなのに、わざわざこんな冷凍食品を手作りする余裕はない…僕には不向きな本だった。▼共働きの家族だと、こういうのを休日に作って、平日の夜の支度の時短につなげる…というのはありだろうけど。

2026/05/18