内容説明
自然界の微生物、発酵食品の微生物、病原微生物などを中心に、それら微生物のはたらきについての現在の知見をわかりやすく解説。
目次
第１章 善玉微生物と悪玉微生物
第２章 微生物とはどんな生き物なのか
第３章 自然界での微生物のはたらき
第４章 作物栽培における微生物の功罪
第５章 微生物の力で食べ物をつくる
第６章 ヒトに病気をひき起こす微生物
第７章 微生物は環境浄化の助っ人
著者等紹介
下村徹［シモムラトオル］
１９５１年東北大学農学部卒業。東北大学大学院前期特別研究生、名古屋大学助手、農林水産省植物ウイルス研究所室長、オランダ国立農科大学客員研究員、農林水産省野菜試験場部長、東京農業大学生物産業学部教授（生物工学研究室）などを歴任。２００２年まで同大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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iria
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理系の知識が無くても、というか無い人向けにさらっと基本的な知識が書かれている。が、生物用語の説明が乏しく、読みにくい部分もあるかもしれない。生物を専攻してる人間には逆に一般向けで読みにくいところもあったが、微生物がより魅力的に感じられる本に変わりは無い。微生物は人間にとって、最大の敵にもなるし、うまく使えばエネルギー資源にも、環境浄化にも使える。化学ではまだできないことも彼らなら代謝の過程で簡単にやってのける。微生物の秘められた力はまだまだ未解明である。2013/10/14
