内容説明
自然界の微生物、発酵食品の微生物、病原微生物などを中心に、それら微生物のはたらきについての現在の知見をわかりやすく解説。
目次
第１章 善玉微生物と悪玉微生物
第２章 微生物とはどんな生き物なのか
第３章 自然界での微生物のはたらき
第４章 作物栽培における微生物の功罪
第５章 微生物の力で食べ物をつくる
第６章 ヒトに病気をひき起こす微生物
第７章 微生物は環境浄化の助っ人
著者等紹介
下村徹［シモムラトオル］
１９５１年東北大学農学部卒業。東北大学大学院前期特別研究生、名古屋大学助手、農林水産省植物ウイルス研究所室長、オランダ国立農科大学客員研究員、農林水産省野菜試験場部長、東京農業大学生物産業学部教授（生物工学研究室）などを歴任。２００２年まで同大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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