目次
第１章 初級入門編―ホームブルーイングとは
第２章 中級編―Ｂｅｔｔｅｒ Ｂｒｅｗｉｎｇ
第３章 世界のビアスタイル―Ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ Ｃｌａｓｓｉｃ Ｂｅｅｒ Ｓｔｙｌｅｓ
第４章 ホームブルーレシピ集―Ｗｏｒｔｓ Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄ
第５章 上級編―Ａｄｖａｎｃｅｄ Ｈｏｍｅｂｒｅｗｉｎｇ
第６章 蜂蜜の酒―ハニー・ミードを造る
第７章 補講―ｂｙ Ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ Ｓｕｒｆｅｉｔ
著者等紹介
パパジアン，チャーリー［パパジアン，チャーリー］［Ｐａｐａｚｉａｎ，Ｃｈａｒｌｅｓ Ｎ．］
米国ホームブルワーズ協会の創設者で、ブルワーズ協会会長。１９７２年にヴァージニア大学・核工学課程修了。現在、サンドラ夫人とコロラド州ボールダーに住み、熱心に自家製ビールを造り続けています
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