内容説明
「山瀬功治（サッカー選手・元日本代表）を支えてきた愛情あふれる栄養テク」日々の体づくり、試合直前のスタミナ補給、回復力アップなど、スポーツシーンによって必要な食事が一目瞭然！アスリートはもちろん、運動習慣のある人や運動系クラブ活動に励む子どもたちにおすすめしたいレシピ８５品＆栄養アドバイス。
目次
春と夏のレシピ（香味野菜とキムチのスペシャル豚どんぶり；手羽先と野菜のトマトジュース煮込み；お餅入り肉巻きおにぎり；じゃがいもとアサリの安眠スープ；枝豆ごろごろ焼きじゃがめんたい ほか）
秋と冬のレシピ（まるごとにんじんとかぼちゃの炊き込みご飯；肉巻きえのきの梅風味焼き；鉄分たっぷり柿とトマトのカツオずし；ちゃんちゃん焼き風お手軽フライパン蒸し；なめことごぼうのおろししょう油のせ ほか）
著者等紹介
山瀬理恵子［ヤマセリエコ］
北海道出身。小学校教諭を経て、２００３年、山瀬功治（サッカー選手・元日本代表）と結婚。夫の山瀬選手の左膝靱帯断裂を機に栄養学を学ぶ。栄養講座や講演会、大学講義、調理実習の講師など、幅広く活躍。食育インストラクター、野菜ソムリエ、スポーツアロマトレーナー、薬膳スパイスアドバイザー、ハーバルセラピスト、フードコーディネーター、アスリートフードマイスター３級などの資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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8
山瀬理恵子さんが、夫の山瀬功治選手(京都→福岡)の体調を支えるべく考案したレシピ集。お二人は揃って北海道出身です。サッカーに命を賭けるその食生活は、「毎日が勝負メシ」と呼んでも過言ではない熱量がある。▼オメガ3脂肪酸、アリシン、BCAAなどは聞いたことがあったが、緑黄色野菜の「フィトケミカル」という栄養素は知らなかった…。やはり食べ物は「色」も大事なんだなと。2018/02/16
高宮朱雀
3
紀伊國屋書店さんのサイトで紹介されていて興味を持った一冊。これは読み込み必要って直感的に思う。こういう感覚は初めて。 この本に掲載されているレシピを見ると、実にバランス良く食材が取り入れられ、また栄養素も取り込めるというのが分かる。これを食べているとキレイに痩せられる気がして、早く作って見たくなった。 アスリートの人達が年齢を重ねてもしっかり活躍出来るのは、本人のストイックさだけでなく、奥様の内助の功の賜物なのですね。2017/10/06
