内容説明
「肉食」ｖｓ「菜食」、最終決着。科学的エビデンス８２連発！「肉製品は最強の発ガン物質」（ＷＨＯ世界保健機関、勧告）肉好きのあなた、“お肉ＤＡＹ”は週１くらいにしませんか？日本人の健康があぶない！
目次
プロローグ―「知らない」ことは、かなしい、おかしい、おそろしい
第１章 ヒトは、ほんらい「菜食」です―（１）歯ならび、（２）唾液ｐＨ、（３）消化器の長さ
第２章 心臓マヒで八倍死ぬのは、どうして？―アブラが血管に詰まってポックリ
第３章 なぜハムは最凶「発ガン物質」なの？―腸内悪玉菌のエサで、猛毒が生まれる
第４章 糖尿病の原因は「肉」って、ほんと？―肉好きは四倍死ぬ、糖質より肉食制限
第５章 “牛乳神話”崩壊…最悪の発ガン飲料―大豆はベスト抗ガン食、豆乳にシフトしよう！
第６章 子どもができない？夫婦が肉食系だから―「肉食」はＳＥＸが弱い、「草食」はＳＥＸが強い
第７章 あの病気、この病気―やはり、お肉は万病のもとです
第８章 「肉食が始まって、戦争が始まった」（プラトン）―肉食者が「攻撃的」なのは「酸性体質」だから
第９章 偽りの栄養学…“洗脳”された人類―「栄養学の父」フォイトの深き罪
エピローグ 食べまちがいは、生きまちがい―まずは二割肉食、八割菜食で“二八の法則”
著者等紹介
船瀬俊介［フナセシュンスケ］
１９５０年、福岡県生まれ。九大理学部を経て、早大文学部、社会学科卒業。日本消費者連盟スタッフとして活動の後、１９８５年、独立。以来、消費・環境問題を中心に執筆、評論、講演活動を行う。主なテーマは「医・食・住」から文明批評にまで及ぶ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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