内容説明
まいたけの細胞壁に隠れた驚きの有効成分、ＭＤフラクションとＭＸフラクションを煮出せ！医師も認めたすごい有効成分が高血糖・高血圧・内臓脂肪に効く！簡単にできてうまみたっぷり。つくりおきやちょい足しにも。
目次
１章 まいたけは、じつはすごい健康食材だった（これがまいたけの７大効果！；まいたけには秘められた有効成分が２つあった！ ほか）
２章 まいたけに隠された有効成分を摂る２つの秘策（ごめんなさい！まいたけのすごい成分は簡単には摂れません…；でもご安心を！２つの秘策があります！！ ほか）
３章 まいたけレシピでばっちり！健康生活（メインになるおかず；サブになるおかず ほか）
４章 よくあるギモンにお答えします 煮出しまいたけＱ＆Ａ
著者等紹介
難波宏彰［ナンバヒロアキ］
１９４２年生まれ。京都大学農学部で「ウイルスの増殖抑制」を学んだ後、１９８５年より神戸女子薬科大学（現在の神戸薬科大学）にてマイタケの研究を開始し、抗がん物質「ＭＤフラクション」の抽出に成功。この功績により１９９５年、アメリカ代替ガン治療学会の学会賞を受賞。２０１０年、ライナス・ボーリング大賞受賞。現在、神戸薬科大学名誉教授、鹿児島大学大学院医歯学総合研究科客員教授。京都大学農学博士。ニューヨーク・アカデミー・オブ・サイエンスのメンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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anne＠灯れ松明の火
25
書店で見て、気になり、隣市にあったので、予約。まいたけは体にいいとよく聞き、食べていたけれど、普通の食べ方では、その効果は出ないらしい！ 煮出せば、七大健康効果が！ 1 免疫力アップ 2 血糖値をコントロール 3 血中脂質異常を解消 4 血圧をコントロール 5 内臓脂肪を落とす 6 便秘をすっきり解消 7 骨や歯の強化につながる 今も、まいたけをほぐして（一度に沢山は結構面倒(苦笑)だが、ちまちま作るのはもっと面倒なので(笑)頑張る）、圧力鍋で煮たところ♪ 2019/06/13
Humbaba
3
まいたけは食材として美味しいという特徴があるが、それだけでなく健康にもプラスになるということもわかってきた。ただし、その効果を完全に発揮させるためには普通に調理するだけでは不足である。圧力鍋で10分加熱するか、あるいは通常の鍋で30分加熱する。それだけでは料理のベースにはなっても一品としては不足があると言わざるを得ない。しかし、何かのベースとして使ったり、もう一味を増やしたりするにはとても有効なものになってくれる。2024/07/13
skr-shower
2
ブックカフェ。キノコ類はTVで宣伝しなくても美味しい。煮て保存しておくのか。エノキタケ氷とか言うのもありましたね。2018/12/17
