内容説明
いつもの皿をごちそうにする秘密。毎晩ワイン好きで賑わう「あのお店」の店主がだれもが喜ぶ前菜からメインディッシュ、デザートまでを初公開。
目次
大地からの前菜
名脇役
海からの前菜
農場からの前菜
メインディッシュ
デザート
著者等紹介
紺野真［コンノマコト］
ウグイス／オルガン店主。１９６９年、東京都生まれ。８７年、都立戸山高校卒業後、渡米。カリフォルニア・ロサンゼルスに移住。南カリフォルニア大学に通いながら、バンドを組みロックスターを夢見るが、挫折。レストランを３つ掛け持ちして生活するうちに、自分で店を持ちたいと思い始める。９７年、帰国。原宿のカフェ「ヴァジー」、世田谷のビストロ「オー・ランデ・ヴー」で働いたのち、２００５年、一人で「ウグイス」を三軒茶屋にオープン。２０１１年、２号店「オルガン」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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たまきら
33
先日読んだ本でこの人の野菜料理に惹かれたので、こちらも取り寄せてみましたーう、美しい。こ、構成、無限大。花束みたいなサラダを手に抱えた写真にはムネキュンでした♡考え方はいただいたので、自分なりの野菜の組み合わせを楽しみたくなりました。でもワインはな～、これは行ってみたいことにはな～。安い物件を捜し歩いたエピソード、素敵！う～ん、このお店が地元にないのは残念だ～。2026/01/30
Kalanchoe
0
私には作れそうな、というか実際に作りそうな料理は１つくらいしかありませんでした。材料揃えるのも中々大変そうだし、何より手間がかかっていて。でも見てるだけでも楽しい。どんな味がするんだろうて想像するのも楽しい。そして他の方も書かれてたけど、合間のエッセイが興味深かったです。コスパのいいワインだけじゃなくて生産されてる方まで想いを馳せて選べるようになりたいなぁ
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