内容説明
本書では、老化に関与すると考えられる環境因子の中から、近年注目されている寿命延長因子としての栄養制限ならびに寿命短縮因子としての酸化的ストレスを取り上げました。
目次
１ 老化と栄養制限（寿命と栄養制限；神経系に対する栄養制限の影響；内分泌系に対する栄養制限の影響；免疫系に対する栄養制限の影響；栄養制限下における物質代謝；栄養制限による酸化的ストレスの抑制）
２ 老化と酸化的ストレス（寿命と酸化的ストレス；酸化的ストレス条件下における肺の形態異常；酸化的ストレス条件下における肺の機能障害；脂質過酸化に起因する肝障害；神経系に対する酸化的ストレスの影響；抗酸化防御系の老年変化；生体物質における酸化傷害の蓄積）
