新食品・栄養科学シリーズ 生化学―人体の構造と機能及び疾病の成り立ち （第２版）

福田 満【編】

化学同人（2012/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 199p／高さ 26cm
• 商品コード 9784759811186
• NDC分類 491.4
• Cコード C3347

出版社内容情報

第１章

目次

１　生体成分、代謝、細胞
２　アミノ酸・たんぱく質の構造と機能
３　糖質の構造と機能
４　脂質の構造と機能
５　核酸の構造と機能
６　酵素と代謝、ビタミン
７　糖質の代謝
８　脂質の代謝
９　アミノ酸・たんぱく質の代謝
１０　生体エネルギーと代謝
１１　代謝調節と情報伝達の機構
１２　血液
１３　免疫

著者等紹介

福田満［フクダミツル］
１９４６年大阪府生まれ。１９７４年京都大学大学院農学研究科修了。現在、武庫川女子大学生活環境学部・教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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