目次
第１章 居抜き店舗を薦める理由
第２章 飲食店ビジネスの本質を知ろう
第３章 居抜き店舗を取得する時の注意点
第４章 確実に成功するためのオープン準備
第５章 居抜き店舗を甦らせるお店づくり
第６章 売れる商品はこうしてつくる
第７章 繁盛を呼び込むサービスのノウハウ
著者等紹介
宇井義行［ウイヨシユキ］
株式会社コロンブスのたまご代表取締役。１９５０年東京生まれ。１９７２年日本大学商学部経営学科卒業。飲食店経営を経て、飲食店コンサルタントとなる。飲食店指導実績数は３０００店以上。飲食店経営に関する著書多数で、中国語版、韓国語版の翻訳書もある。テレビ・雑誌などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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