毎日食べたいホームメイド・アイスクリーム

三宅 郁美【著】

アスペクト（2008/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 93p／高さ 21cm
• 商品コード 9784757215320
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

内容説明

アイスクリームメーカーを使ったアイスクリーム、手もみで作れるかんたんアイスクリーム、おもてなしにぴったりなアイスデザートなどを紹介。かんたん、あんしん、おいしい、みんなが大好きアイスクリームレシピ４０。

目次

０１　基本のアイスクリーム（アイスクリームメーカーについて；アイスクリームメーカーで作るバニラアイスクリーム　ほか）
０２　アイスクリーム（いちごアイス／バナナラムレーズンアイス；ぶどうアイス　ほか）
０３　ウォーターアイス（レモンシャーベット；スイカシャーベット　ほか）
０４　アイスデザート（チョコレートアイスのズコット；ロイヤルミルクティーアイスのクッキーサンド　ほか）

著者等紹介

三宅郁美［ミヤケイクミ］
１９８５年から５年間、フランスに在住。「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、菓子・料理・ワイン・チーズ・テーブルコーディネートを学び、ディプロムを取得。１９９０年より２年間在米。Ｎ．Ｙ．マンハッタンＫ＆Ｍカルチャースクールにて料理講師を務める。帰国後、東京・目白にて三宅郁美料理サロン「ＬＥ　ＴＡＢＬＩＥＲ　ＢＬＡＮＣ（ル・タブリエ・ブラン）」主宰する傍ら、新聞、女性誌などにレシピを数多く提供。カルチャースクールや企業セミナーの講師も務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[perLod(ピリオド)🇷🇺🇨🇳🇮🇷🇵🇸🇾🇪🇱🇧🇨🇺]

「アイスクリームには2種類ある。できたてのアイスクリームと、それ以外と」と断言できるできたてアイスクリームのおいしさは最高。アイスクリームメーカーさえあえば自宅でも割と簡単に出来る。この本では「基本のアイスクリーム」「アイスクリーム」「ウォーターアイス」「アイスデザート」に大別されていて、ヴァリアントが楽しめそうだ。グラニテ、シャルロッテやスフレグラッセも新たなフレーヴァーを期待できそう。写真はさすがプロの出来。

2021/12/05

[ににこ]

アイスクリーマー欲しい

2011/07/23