出版社内容情報
おうちにいながらおやつ旅行へ！ 新感覚のレシピブック
アジア・中東・アフリカ・アメリカ・ヨーロッパなど…世界各国に伝わるおやつ100品を、おうちで作れるレシピとともに紹介します。著者は、50カ国以上を旅しながら世界のお菓子500種類以上を学んだ“旅するパティシエ”鈴木文。お馴染みのおやつから一風変わったおやつまで、見て、作って楽しめる１冊です。
内容説明
旅するパティシエが現地の人々から習得した、世界３６カ国のレシピ１００点を収録！
目次
西欧・北欧・東欧のおやつ（ムース・オ・ショコラ；シュークリーム ほか）
南欧のおやつ（グアルダナッポ；パステル・デ・ナタ ほか）
中南米・北米のおやつ（エスプミージャ；トルタ・マリア・ルイサ ほか）
オセアニアのおやつ（パブロバ；ラミントン ほか）
アフリカ・中東・アジアのおやつ（ミルクタルト；マルヴァ・プディング ほか）
著者等紹介
鈴木文［スズキアヤ］
パティシエール。立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ザ・ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだあと、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約１年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで５０カ国以上を訪れ、５００種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、２０１８年よりお菓子ブランド「ＳＥＫＡＩ ＮＯ ＯＹＡＴＳＵ」を主宰。２０２０年にはオンラインサロン「ＯＹＡＴＳＵ Ｓａｌｏｎ」を開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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