内容説明
本書は、糖尿病の食事療法の基本から始まり、外食の問題点をたくさんのイラストを用いて平易に説明。さらに、「レディメイド」の外食を患者さんの状態にあった「オーダーメイド」の食事にする方法や、どのように外食をするのか、外食料理の選び方、家庭における訓練法などを、わかりやすく具体的に説明している。
目次
１ 糖尿病の食事療法の基本
２ 外食によって、なぜ食事療法がみだれるのでしょう？（外食は害食？）
３ 外食を“害食”としないために
４ どのように外食をするか
５ 家庭で訓練しておきましょう
６ 外食料理の選び方
７ アルコール
著者等紹介
山崎義光［ヤマサキヨシミツ］
大阪大学大学院医学系研究科病態情報内科学助教授
久保田稔［クボタミノル］
関西学院大学社会学部教授／保健館館長
熊代千鶴恵［クマシロチズエ］
大阪大学医学部附属病院栄養管理室
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 電子書籍
- 教育思想史で読む現代教育
