いっしょにつくろう！シリーズ 季節をたべる冬の保存食・行事食

濱田 美里【著】/藤田 美菜子【絵】

アリス館（2014/12発売）

• サイズ B5判
• 商品コード 9784752006602
• Cコード C8377

出版社内容情報

寒さの中でじっくりとうまみを増した野菜や、さわやかな柑橘類で保存食を作りませんか。冬は、漬け物やみそなど、じっくり熟成させておいしくなる保存食作りができます。
また、冬は楽しい行事もたくさんあります。クリスマスのシュトーレン、おせち料理、恵方巻き、など、冬の行事食もたくさん！
今年は手作りのおせちで新年を迎えてみませんか？

この本にのっている主な保存食・行事食
べったら漬け　白菜漬け　ゆずジャム　きんかんのシロップ煮　いくらのしょうゆ漬け　鮭フレーク　柑橘類のピール　みそ　シュトーレン　おせち料理（田作り　数の子　紅白なます　栗きんとん　黒豆）　恵方巻き　炒り豆など

濱田美里／著　藤田美菜子／絵
小学校高学年から

内容説明

寒さのなかで、じっくりとうまみを増した野菜や、さわやかな柑橘類で、保存食を作りませんか。シュトーレン、おせち、恵方巻など、あたたかな家の中で冬の行事を楽しみながら、春の訪れを待ちましょう。

目次

いくらのしょうゆ漬け
鮭フレーク
ゆずジャム
べったら漬け
白菜漬け
きんかんのシロップ煮
柑橘類のピール
みそ
冬の行事食をつくろう（クリスマス；お正月・節分）

著者等紹介

濱田美里［ハマダミサト］
料理研究家。１９７７年広島県生まれ。上智大学卒。北京中医薬大学にて中医学を学び、国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。雑誌、本、テレビ、ウェブなどで工夫を重ねたレシピを発表。都内で料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰

藤田美菜子［フジタミナコ］
イラストレーター。１９８４年東京生まれ。慶應義塾大学文学部・美学美術史学科在学中に、イラストレーション青山塾にてイラストレーションを学ぶ。大学卒業後フリーランスのイラストレーターとなり、書籍装画、雑誌、ウェブ等で活動している。第５回ＴＩＳ公募入選（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[佳音]

姪と手作りしたくて、買った本。ふきのとうみそとかきゃらぶきの作り方が載っている。おはぎやふきのとうみそなども私は作るから教えてあげられる。でも、この本のいいところはイラストがとってもかわいくて、「かわいい。春だなぁ。私にもできそう。作ってみようかなぁ。」と、子どもをその気にさせてくれるところなの。低学年では大人と一緒でなくては難しい保存食もあるけど一緒に作ることが楽しいわけで。そして桜もちの桜の葉の塩漬けの作り方は大人にも参考になる。

2015/02/08

[ユウユウ]

子供向けの本ですが、大人でも使えると思います。

2018/02/11

[まりこ]

図書館にて★柑橘類のピールやべったら漬けなど案外簡単なのに驚き！あぁ憧れの専業主婦だったらのんびりせっせと作りたいわo(^▽^)o

2014/12/20

[ミレー]

栗きんとん食べたくなった

2015/05/05