目次
1 昔の市場・現代の市場(市場のはじまり;現代の卸売市場;生産者から消費者へ)
2 日本各地の市場(寒い地域の市場 北海道の市場;都会の市場 東京の市場;山地にある市場 野辺山高原;日本海の市場 能登半島の市場;暖かい地域の市場 沖縄と福岡の市場)
3 日本の市場に集まる世界(水産物;野菜・果物・切り花;食肉;穀物)
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