目次
１ いま、子どもたちの食生活に問題（食卓にあふれだした加工食品；かめない子どもたち；カルシウム不足について；野菜が不足しています；おとな不在の食事がもたらすもの）
２ 知っておきたいやさしい栄養の話（小学生の成長発育と栄養；やさしい栄養素のはなし；不足しやすい栄養素；とり過ぎに注意）
３ よりよい食生活を送るために（成長期の食事は心と体をはぐくむものに；“日本型食生活”を受け継ごう；しっかり食べよう、朝ごはん；健康なおやつを；弁当；加工食品を使って）
４ 中学生と食生活（子どもの人格・行動と食事；食品添加物のへい害；食生活における家庭の問題点と指導；学校給食と栄養）
