内容説明
食物アレルギーの子どもが急増する中、集団保育の場で、のびのび生きいき育てるには―。食物アレルギーへの取り組み方とその克服の道を示す。また、食物アレルギーに対する献立とその作り方を、除去法を中心に豊富に紹介。
目次
１ 集団保育の中のアレルギー児
２ アレルギー児の保育に取り組んで
３ 集団の中でどう育てるか
４ 実践をすすめるための手引き
５ アレルギー児にも保育を保障するために
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