日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈１〉大豆

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日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈１〉大豆

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  • サイズ A4判／ページ数 39p／高さ 31cm
  • 商品コード 9784751529812
  • NDC分類 K619
  • Cコード C8361

目次

これって、なにからできてるの？
大豆がとれるまで
もっと知りたい　いろいろな豆
１　大豆から節分の豆へ
ためしてみよう　枝豆を色よくゆでよう
２　大豆からきな粉へ
もっと知りたい　大豆は栄養いっぱい！
見学！おとうふ屋さん
３　大豆から納豆へ
もっと知りたい　こんな納豆もあるよ
４　大豆からしょうゆへ
見学！しょうゆ蔵
５　大豆からみそへ
もっと知りたい　日本人の知恵を学ぼう
６　大豆から大豆油へ
もっと知りたい　加熱しないでしぼるオリーブオイル
さくいん