目次
春（春らんまん 菜の花ちらし寿司弁当；ふわとろ春野菜のオムレツ弁当；カラフル鶏そぼろ弁当；ほくほく新じゃがのコロッケ弁当；豚のアスパラ巻き弁当；エビとそら豆のチリソース弁当；春キャベツ＆ビーフサンド弁当）
夏（夏野菜のドライカレー弁当；スパイシータンドリーチキン弁当；ハンバーグの夏野菜ソースがけ弁当；さっぱりヘルシーチキン南蛮弁当；豚の青じそしょうが焼き弁当；常夏ガーリックＢＢＱ弁当；アボカドシュリンプマフィン弁当）
著者等紹介
川平秀一［カワヒラヒデカズ］
１９４９年鹿児島県生まれ。１６歳で料理の世界に進み、２４歳のときにフランスへ。コルドンブルー料理学校で学び、レストランに勤務。帰国後、白馬ロイヤルホテル、斑尾東急ホテル、ホテルコートランドの総料理長を歴任。当時、まだ珍しかった真空調理をプロの世界へ導入。１９９１年にはアメリカンカリナリークラシック世界料理コンテスト、ホット・コールド部門で銀メダルを獲得。現在、フードデザイン研究所代表として、プロの真空調理を家庭向けにアレンジした「ポリ袋レシピ（パウチクック）」の普及に努める
川平稔己［カワヒラトシミ］
１９７９年鹿児島県生まれ。川平秀一氏の長女。２１歳のときにイギリスへ。タンテマリー料理学校を卒業後、レストラン、ホテルに勤務。その後、フードデザイン研究所にて食生活アドバイザー、スタッフとして、一流ホテルや病院給食にも導入される「ポリ袋レシピ（パウチクック）」の普及に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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