出版社内容情報
人気の無水調理ができるホーロー鍋「ストウブ」を使って作れる、素材の栄養を引き出し、ムダな調味料を使わない体にいい無添加ごはんのレシピを紹介。著者はストウブレシピのトップランナー大橋由香先生。簡単に作れることに加え健康要素もプラス。医師監修のもと考案されたレシピを掲載。
内容説明
少ない調味料だからヘルシー！シンプルな味つけ×無水調理。素材のうまみを活かしたおいしい料理の作り方。
目次
１ 体が喜ぶ！ストウブで１週間献立（簡単！「手ばかり」でバランスごはん体が喜ぶ献立ルール；月曜日―薬膳無水鶏献立；火曜日―さけの甘酒しょうが焼き献立；水曜日―豚肉ときのこのバジル炒め献立；木曜日―鶏胸肉のジンジャーレモン献立 ほか）
２ 食べて元気＆キレイに！体が変わる！ストウブレシピ（免疫アップ；便秘改善；ダイエット；疲労回復；冷え改善 ほか）
著者等紹介
大橋由香［オオハシユカ］
料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て２０１４年に現店舗をオープン。企業とのレシピ開発、雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍。オンラインでの料理教室、ＹｏｕＴｕｂｅ「ずぼら料理教室」主宰。２０１１年よりツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催
堤貴大［ツツミタカヒロ］
山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科。２０１４年山梨大学医学部医学科卒業。山梨県立中央病院、北里大学病院での勤務を経て現在に至る。山梨県内の病院で糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。日本内科学会専門医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌学会専門医、日本抗加齢学会専門医、中医薬膳師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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