日本史学研究叢書 奈良朝食生活の研究

関根 真隆【著】

吉川弘文館（1989/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 542,／高さ 22cm
• 商品コード 9784642020398
• NDC分類 383.8
• Cコード C3021

目次

第１章　序説
第２章　上代人の食生活概要
第３章　奈良時代の食料素材（１）―植物性
第４章　奈良時代の食料素材（２）―動物性
第５章　奈良時代の調味料
第６章　奈良時代の食品加工と調理
第７章　奈良時代における食料品の食料以外の用途
第８章　奈良時代の厨房用具
第９章　奈良時代の食生活の実際
第１０章　結語