全集　日本の食文化〈第１０巻〉日常の食

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全集　日本の食文化〈第１０巻〉日常の食

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  • サイズ A5判／ページ数 350p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784639014355
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C3321

出版社内容情報

目次　社会階層と食事（幕末のさる大名家の「御献立帖」　農村の食生活【ほか】）　都市と地方の食生活　旅と弁当（『東海道中膝栗毛』に見る食文化【ほか】）　たのしみと交流（江戸の酒と料理／酒と政治【ほか】）　食材料の種類と食費（飲食物の収支計算【ほか】）

内容説明

時代の制約と食生活の歴史空間。人々の工夫と楽しみを探る。

目次

第１章　社会階層と食事
第２章　都市と地方の食生活
第３章　旅と弁当
第４章　たのしみと交流
第５章　食材料の種類と食費

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