日本食物史〈上〉古代から中世

桜井 秀/足立 勇【共著】

雄山閣（1994/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 479p／高さ 22cm
• 商品コード 9784639012627
• NDC分類 383.8
• Cコード C3321

出版社内容情報

古代から明治に至る日本人の食生活を体系づける。　上巻目次　〔日本食饌史概見〕食品の好悪と選択　維新以後に於ける食饌慣習の二三【ほか】〔古代・中世食物史〕下巻目次　〔近世日本食物史序説〕〔近世日本食物史〕安土桃山時代　江戸時代　明治時代初期

内容説明

日本の食文化を知る基本文献。日本の創草期から奈良・平安を経て室町時代まで。時代の社会・経済状況を踏まえ、その時代の全階層を視野に入れた広範な概況。

目次

日本食饌史概見
古代・中世日本食物史

感想・レビュー

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[サチ]

旧字旧仮名で大変読みづらいものの何とか読破。もう少し間をおいて再読しよう。