料理とお菓子<br> キャラメルのお菓子―RECETTES au CARAMEL

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キャラメルのお菓子―RECETTES au CARAMEL

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  • サイズ B5判/ページ数 96p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784635450775
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C0077

出版社内容情報

魅惑のキャラメルスイーツが1冊に。
極上の甘さとほろ苦さを、心ゆくまで味わって。
生キャラメルにプリン、フロランタン、キャラメルケーク、クッキーetc.
どれも夢中になるおいしさ!

キャラメル味のお菓子を愛してやまない人気の菓子研究家、若山曜子さんの最新レシピ集ができました。砂糖を焦がせば、深く、甘く、ほろ苦く変化し、ひと口で心がほぐれる「キャラメル」。そんなキャラメルのフレーバーをそのまま楽しむ簡単おやつから、プリンにフロランタン、カヌレなど定番の焼き菓子、キャラメルアイスクリームやレアチーズケーキなどの冷たいスイーツまで、キャラメル好きにはたまらない45のレシピと6つの食べ方アイディアをたっぷり紹介しています。作って食べればそのおいしさの虜になる、珠玉のキャラメルスイーツたち。あなたのお気に入りをぜひ見つけてください。

内容説明

魅惑のキャラメルスイーツが1冊に。極上の甘さとほろ苦さを、心ゆくまで味わって。粒キャラメルにプリン、フロランタン、キャラメルケーク、クッキーetc.どのスイーツも夢中になるおいしさ!

目次

Introduction 3つの手法でキャラメルを楽しみましょう
果物でアレンジ!フルーツキャラメルクリーム
1 キャラメルの簡単おやつ
2 キャラメルの定番お菓子
3 キャラメルの焼き菓子
4 キャラメルの冷たいお菓子
くせになるおいしさ!キャラメルのドリンク

著者等紹介

若山曜子[ワカヤマヨウコ]
菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、ショコラティエなどのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、現在は料理雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍するほか、オンラインでのお菓子教室も主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ganesha

5
パティシエ・ショコラティエの仏国家資格を持つ料理研究家による、キャラメルの定番菓子焼き菓子冷たい菓子とドリンク。フロランタンラスクは気軽に作れそう。キャラメルシフォンケーキのデコレーションが素敵。ダックワーズってもとは大きかったのか。2024/10/31

せきぐちひろみ

1
2025/01/07 キャラメル味って美味しいんですよね! ほろ苦くて。 でも、カロリー半端ないからなー(;ω;)

スマルト

0
茶色が綺麗でツヤツヤしててたまらない。 家でこういうお菓子作れたら最高だけど、間違いなく食べすぎになる。 ラズベリーキャラメルの赤色が美しくてすごく美味しそう!2025/07/15

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