料理とお菓子 レモンの料理とお菓子

こてら みや【著】

山と渓谷社（2023/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784635450638
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

内容説明

レモンの可能性は無限大！１冊ぜーんぶ「づくし」の楽しい料理本が登場。１５の仕込みものと５２の料理＆お菓子、それに６つの調味料。レモン好きなら絶対ハマる、毎日おいしいさっぱりレシピ。

目次

１　レモンの仕込みもの（レモンの塩コンフィ；レモンの塩コンフィペースト；レモンの甘コンフィ　ほか）
２　レモンの料理（にんじんのレモングラッセ；玉ねぎグリルのレモン白みそ田楽；レモンバタかぼ　ほか）
３　レモンのお菓子（レモンショートブレッド；レモンロックスコーン；レモンコンフィのマドレーヌ　ほか）

著者等紹介

こてらみや［コテラミヤ］
フードコーディネーター、料理家。京都生まれ。保存食、スパイスや香味野菜などの香りを生かした料理に定評がある。レシピ制作からスタイリングまで、食の総合コーディネーターとして活躍するかたわら、レモンなどの果実やハーブ、季節の花々が育つベランダガーデンの手入れにも日々精を出す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[s n]

レモンのレシピって全部を使い切れなくて残りどうしようって思うことが多かったけど色んな活用法があって参考になった。

2024/09/08

[てぃうり]

いただいたレモンで色々作ったのでこの本のレシピでやってみよう。

2024/05/27