内容説明
沖縄県・西表島のカマイから本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、北海道・礼文島のトドまで各地の狩猟の現場を長年記録してきた“田中康弘渾身の日本のジビエ紀行”完全版！！
目次
はじめに 肉を食べに南へ北へ
南の島のカマイ 西表島（沖縄県八重山郡）
秘境の村のイノシシ猟 椎葉村（宮崎県東臼杵郡）
山中のシカ肉のレストラン 宇目（大分県佐伯市）
貉と呼ばれるタヌキ・アナグマ 長湯温泉（大分県竹田市）
畑荒らしのハクビシン 穴内（高知県安芸市）
北陸のカモ撃ち 白山、小松（石川県）
箱罠で肉を獲る 大津（滋賀県）／岡崎（愛知県）
シカの内ロースにやられる 川上（長野県南佐久郡）
肉も喰うけどモツも喰う 丹沢（神奈川県）
ツキノワグマの狩りと食 阿仁（秋田県北秋田市）／白山（石川県）／奈良俣（群馬県みなかみ町）
ウサギは何処へ行った？ 阿仁（秋田県北秋田市）
厳寒の礼文島のトド猟 礼文島（北海道礼文郡）
おわりに 肉食の旅を終えて
著者等紹介
田中康弘［タナカヤスヒロ］
１９５９年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーカメラマンに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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