内容説明
梅じゃこチャーハン、もつ煮込みうどん、フランスパンのピザトースト、キムチ汁ビーフン、炉ばた焼き、つくしの卵とじ、オニオンスライスとツナのサラダなどの作り方を紹介。
目次
１ 出発前の準備（充実した山の食事は素材選びからはじまる；シチュエーションごとに食糧計画を考える ほか）
２ 調理の実際（料理をはじめる前にまず水の確保；調理道具をうまく使いこなす ほか）
３ オリジナル山の料理（ご飯物；めん類・スパゲッティ・餅 ほか）
４ 食事の周辺（どうしても食欲がないときはどうするか？；山には山の食事マナーがある ほか）
著者等紹介
大森博［オオモリヒロシ］
１９４９年、福島県郡山市に生まれる。安達太良山や磐梯山、飯豊連峰の山登りに親しむ。上京後、料理の研鑽に励み、１９８０年、東京神楽坂に居酒屋「泥味亭」を開店。一方で、国内の山はもとより、ヒマラヤ、アンデスなどの山登りや、チベット文化圏の山旅を楽しむ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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かめみち
1
たくさんメニューが載っていて参考になりました。 早速作ってみます。2009/11/14
かんな
0
大学サークルの新歓｢野草を食べる会｣｡第2の故郷森町の｢栗拾い｣｢山菜採り｣｡野生の本能が蘇るψ(｀ω´)ψ2013/11/16
ハチマル
0
山の食事の本を探している途中。ちょっと欲しいのと違ったかも。2009/02/06
