内容説明
食卓から歴史のワンシーンが見えてくる。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…。それぞれの立場で味わった、悲喜こもごもの食卓模様をひも解く！文献から当時の料理をレシピ化！作って味わえる体験型教養！
目次
第１章 神々と囲む食卓
第２章 すべてを飲み込むローマの食卓
第３章 帝国の崩壊から中世へ
第４章 タタールの脅威と中世料理の確立
第５章 中世の終焉
第６章 大航海時代の到来
第７章 新旧大陸のマリアージュ
第８章 洗練される食文化
第９章 植民地政策と保存食
第１０章 グローバリズムとローカリズム
著者等紹介
遠藤雅司［エンドウマサシ］
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。漫画「Ｆａｔｅ／Ｇｒａｎｄ Ｏｒｄｅｒ英霊食聞録」で食文化と料理を監修。株式会社明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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