出版社内容情報
【内容】
農産物流通を，都市的生活様式の拡大にともなう都市需要の集積と関連づけて考察－－生産・流通・消費の全過程をとおして把握し，卸売市場体系を集散市場体系の変容としてとらえ，進行しつつある市場体系の再編成を分
【目次】
はしがき
第1章 都市の成長と青果物流通研究
第1節 青果物流通研究の論点
第2節 現代青果物流通構造論
第2章 都市の成長と都市農業
第1節 都市近郊農業の発達と都市農業問題
第2節 高度経済成長と都市農業の変貌
第3節 都市農業の存立構造
第3章 青果物流通の展開構造
第1節 青果物卸売市場流通の展開
第2節 青果物流通の実態と問題点
第3節 青果物流通再編の動向
第4節 現代青果物流通の課題
第4章 輸入青果物と青果物流通
第1節 農産物輸入自由化の展開過程
第2節 農産物輸入の動向と問題点
第3節 最近の輸入青果物の実態
第4節 農産物の輸入増大と国内流通の再編
第5節 農産物輸入自由化体制下における農産物価格問題
第5章 市場取引の変化と青果物流通の再編
第1節 青果物卸売市場取引の動向と実態
第2節 卸売市場と地場産品取引
第3節 量販店対応の展開と卸売市場取引
第4節 情報化の進展と卸売市場取引
第5節 青果物流通再編における市場取引の課題
第6章 都市の成長と現代青果物流通の課題
第1節 都市の成長と青果物流通の特徴
第2節 現代青果物流通再編の方向
第3節 現代青果物流通の課題
終章 現代青果物流通問題の展望
第1節 日本農業の再編と現代青果物流通問題
第2節 現代青果物流通問題の展望
索引
内容説明
本書は、農産物流通のうちでも都市消費生活に深い関わりをもつ、生鮮農産物としての青果物を主要課題として取り上げ、農産物流通を都市需要の集積と関連づけて考察するものである。
目次
第１章 都市の成長と青果物流通研究
第２章 都市の成長と都市農業
第３章 青果物流通の展開構造
第４章 輸入青果物と青果物流通
第５章 市場取引の変化と青果物流通の再編
第６章 都市の成長と現代青果物流通の課題
終章 現代青果物流通問題の展望
