チョコレートの帝国

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  • サイズ B6判/ページ数 418,/高さ 20cm
  • 商品コード 9784622076865
  • NDC分類 588.34
  • Cコード C0022

内容説明

米国の二大製菓会社ハーシーとマーズ。創業者達の素顔や戦争とチョコレートの知られざる関係など、米大衆文化を象徴する菓子に秘められた壮大な物語を追う。

目次

チョコレート戦争
菓子会社は戦う
惑星マーズ
お口でとろけて
ミルキーウェイへ、そしてその先へ
キャンディマン
甘い夢
カカオ豆から板チョコへ
住所は「アメリカ、チョコレートタウン」でオーケー
ほろ苦さ〔ほか〕

著者等紹介

ブレナー,ジョエル・G.[ブレナー,ジョエルG.][Brenner,Jo¨el Glenn]
1989年ミズーリ大学コロンビア校卒業。同年から菓子産業の記事を書き始める。マーズ社の中の取材が許された最初で唯一のジャーナリストであり、『ワシントンポストマガジン』に掲載された彼女の特集記事は多くの賞を受けた

笙玲子[ショウレイコ]
翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

チョコレート業界最大手「ハーシー」と「マーズ」の歴史を通して知られざるアメリカの姿を活写する企業・歴史ノンフィクションの傑作