衛生薬学

井村 伸正/渡部 烈【編】

丸善出版（1996/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 468p／高さ 26cm
• 商品コード 9784621041642
• NDC分類 499
• Cコード C3047

内容説明

本書は、わが国の薬学教育・研究の中で、独自の発展を遂げてきた衛生化学ならびに関連分野を薬学教育の変動を考慮して整理統合し、系統的に記述することを目的として、編纂された。新国試出題基準の衛生薬学に完全に対応する目的をもって、まったく新しく書き下ろされたわが国で最初の教科書である。

目次

１　保健衛生（健康と疾病；保健統計；疫学；疾病予防と健康管理）
２　栄養素と食品の化学（栄養化学；食品成分；食品衛生）
３　ヒトと環境（化学物質と生態系；環境衛生；化学物質と毒性）