目次
序論
水および水溶液の化学
アミノ酸とペプチド
タンパク質
タンパク質の構造と機能―ヘモグロビン
酸素の一般的性質
生体エネルギー論
酸素の反応速度論的性質
酸素活性の調節
水溶性ビタミン
脂溶性ビタミン
生体酸化
糖質
クエン酸回路―アセチル－ＣｏＡの異化
糖質の代謝
脂質
脂質代謝：１脂肪酸
脂質代謝：２組織の役割
糖質代謝と脂質代謝の調節
アミノ酸の生合成
アミノ酸窒素の異化
アミノ酸の炭素骨格の異化
アミノ酸の特殊生成物への変換
ポリフィリンと胆汁色素
ヌクレオチド
プリンおよびピリミジンヌクレオチドの代謝
核酸の構造と機能
遺伝子の存在様式と複製
ＲＮＡ合成とプロセシング
タンパク質生合成と遺伝情報
遺伝情報発現の制御
生体膜
糖タンバク質，プロテオグリカンとグリコサミノグリカン
収縮性タンパク質と構造タンパク質
ホルモン系の特徴
ホルモンの作用
下垂体および視床下部ホルモン
甲状腺ホルモン
カルシウム代謝を調節するホルモン
副腎のホルモン
性腺ホルモン
膵臓および消化管ホルモン
呼吸の化学
消化と消化管からの吸収
血漿と凝固
水とミネラル
栄養
生化学で頻用される略語
