出版社内容情報
海にも山にも近い古民家で、自然に沿った暮らしを楽しんでいる薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。
そんな山田さんの、季節の食材を使った滋味豊かなレシピや発酵食、薬膳を取り入れたおお手あてレシピ、おやつづくり、お気に入りの道具などのほっこりやさしい暮らしの知恵が満載です。
古くて新しい、心と体にやさしい暮らしのヒントを是非ご覧ください。
もくじ
はじめに
住まいは築100年の古民家
いつか完全な「自給自足」を目指して
薬膳を取り入れた食事づくり
地域とつながる毎週月曜日の「たたき」
第1章 春の芽吹き、夏の彩りを楽しむ、手仕事レシピ
体を整える春のレシピ
春の手仕事
体を整える夏のレシピ
夏の手仕事
初夏に欠かせない梅仕事
春・夏の旬の食材カレンダー
第2章 手づくり調味料とお手当て、長年愛用している道具たち
自家製調味料
私の好きな暮らしの道具
市販薬に頼らない、手づくりの自然のお手当て
第3章 樹木が色づく秋、寒さ増す冬を楽しむ、手仕事レシピ
体を整える秋のレシピ
秋の手仕事
体を整える冬のレシピ
冬の手仕事
秋・冬の旬の食材カレンダー
初めての味噌づくり
簡単おやつ
