別冊ＥＳＳＥ 鶏むね７４

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別冊ＥＳＳＥ
鶏むね７４

藤井恵
価格 ¥649（本体¥590）
扶桑社（2023/08発売）
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サイズ B5判／ページ数 64p／高さ 26cm
商品コード 9784594620844
NDC分類 596.3
Cコード C9477

出版社内容情報

鶏むね肉は、高タンパクで脂肪が少ない優秀食材！
子どもからシニアまで、どの年代にもおすすめのタンパク源です。
お手頃価格なのもうれしいですよね。

でも「かたくなる」「パサパサする」「味が淡白でものたりない」と思っていませんか？

そんな鶏むね肉料理のお悩みを
「＋ワザ」「＋味」「＋食材」3つの「＋」でズバリ解決！

レシピの考案は、第7回料理レシピ本大賞で
【料理部門】準大賞を受賞した藤井恵さん。

やわらかジューシーな鶏むね肉料理の数々を
心ゆくまでご堪能ください。

【目次】
第1章　揚げ物大好き！
第2章　パパッと炒めて
第3章　焼いてメインに
第4章　ゆでたり、蒸したり
第5章　ふっくら煮物