出版社内容情報
10万部突破のベストセラーの新装版！
テレビで話題の冷凍達人・ゆーママによる冷凍おかずレシピ集。
ベストセラー『ゆーママの簡単！冷凍作りおき』を装いも新たに、さらに読みやすく再編集しました。
ゆーママさんの冷凍保存テクニックをはじめ、下味冷凍のレシピを数多く掲載。
冷凍についての「知りたかった! 」がぎゅっと詰まっています。
紹介するおかずはどれも1か月間、冷凍保存が可能。
長期間保存ができるので、ちょっと時間のある日に仕込んでおけば、
「今日は疲れたなー」「体調が悪くて…」「時間がない! 」という日に役立ちます。
すべて冷蔵保存もOK!
節約・時短調理おかずとして便利なのはもちろん、
単身赴任のご主人や離れて暮らすお子さんの食生活もサポートできる、
愛情いっぱいの冷凍作りおき。
食材が傷む梅雨や夏は特におすすめ！
生鮮食品の扱い方ががらりと変わると評判です。
【Contents】
●冷凍保存のコツ、解凍のコツ
●自家製冷凍ミックスベジタブル
●みそ汁の具材ミックス
●肉・魚介の下味冷凍ストックとアレンジおかず
●冷凍保存できるメインおかず
●冷凍保存できるサブおかず
●冷凍保存できるスイーツ
●野菜・ソースの冷凍ストック
４）著者プロフィール
ゆーママ(松本有美・まつもとゆうみ)
1978年、兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。夫、長男(17歳)、次男(13歳)、三男(7歳)と両親の7人暮らし。雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』(Eテレ)の講師としても人気を集める。著書は累計40万部を突破。夫と営むカフェでは、ランチやスイーツのメニューを考案している。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
のんすけ
22
この春、次女が巣立ち、先日コストコに一緒に買い物に行った。たくさんの食材を分け合い、お茶を飲みながら話そうと次女の新居に寄ると、手際良く買ってきたものを次々に冷凍していく。聞けば平日の時短のためと、実家を出るのは初めてのパートナーでも調理できるようにと、休日は冷凍作り置きをまとめて作っているらしい。負けちゃいられないと、今更だけどお勉強。連休はせっせと買い物&冷凍を繰り返しております。この本は作り置きしやすいメニューが豊富で良かった。
nokonokoi
3
家事の苦手を少しずつ克服してきた私ですが、作りおきはお金と時間の節約につながると気がつき、この本を手にしました。それだけでなく愛情もこめられるそうです。休日にまとめて買い物＆調理…をするのは難しいけど、下味冷凍ストックと冷凍保存のサブおかずを少しずつ作っておくことは私にもできる！とやり始めたら、なかなか気がのらない夕食作りが楽しくなりました。しかも気合いいれなくても早くできて、美味しい〜！！2021/06/27
