出版社内容情報
登録者数120万人オーバーの
人気YouTubeチャンネル初の書籍化！
これまでの評判の良かった料理達が、この度一冊の本にまとまることになりました。
いろいろ撮影裏話なども載っております。
YouTube動画も、この本もセットで皆さんに楽しんで頂けたら幸いです。
（『はじめに』より）
2023年の開設以来、たちまち大人気となった予約のとれない和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんのYouTubeチャンネル「料理のほそ道」の人気レシピが一冊に！ 笠原さんが選ぶベストレシピ10選や、おかず・ご飯の人気レシピのほか、ディレクター「高橋くん」との対談などここでしか見られない企画も満載。料理や暮らしのことにまつわるＱ&Ａコーナーも。
【目次】
内容説明
登録者数１２８万人！大人気ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル初の書籍化。予約のとれない和食屋「賛否両論」の味を自宅で！
目次
僕が選んだベスト１０レシピ（鶏ももと手羽先の唐揚げ；鶏むね肉のタン塩風 ほか）
ディレクター”高橋くん”と語る「料理のほそ道」ができるまで
家庭料理がプロの味に！おかずとごはんの神レシピ（フライパンでつくる焼き鳥；手羽大根 ほか）
教えて！笠原さん なんでもＱ＆Ａ
著者等紹介
笠原将弘［カサハラマサヒロ］
東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。新宿の有名日本料理店で修業したのち、２００４年に自らの店をオープン。以来、独創的な感性と卓越した料理センスで和食界を牽引し続けている。２０１３年には『賛否両論 名古屋』をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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