出版社内容情報
ふわふわ、カリカリ、ザクザク、とろ～り
あたらしい食感に出会えるレシピ！
YouTubeやInstagramで、初心者でも手軽においしく作れる米粉パンのレシピを発信し、大人気の鈴木あつこさん。
米粉のパンは、こねずに5分まぜるだけ、かつ発酵時間も短いので、思い立ったらすぐに焼き立てが楽しめるのが嬉しいポイントです。
本書の最大の魅力は、いろいろな食感の米粉パンが楽しめること。
片栗粉や大豆粉を加えたり、具材を混ぜ込んだりすることで、米粉らしいふわもち食感だけではなく、カリカリ、ザクザク、しっとり、とろ～りといった、驚くほど多彩な食感に変化します。
配合や具材の工夫で変化する、米粉パンの奥深さとおいしさが詰まった36レシピ。
パン作りが初めての方、これまでうまくいかなかった方にも、ぜひ試してほしい一冊です。
◎『米粉が恋したパンレシピ』の魅力
・こねずに5分混ぜるだけで生地が完成！
・発酵時間が短いから、いつでもすぐ焼ける
・失敗しにくく、初心者でも作りやすい
・米粉と片栗粉・大豆粉の組み合わせで食感の幅が広がる
・ふわふわ／カリカリ／ザクザク／しっとり／とろ～り、色々な食感が楽しめる
・グルテンフリーで体にもやさしい
【こんなパンが作れます】
■PART1：もっちりふわふわ米粉パン
基本の丸パン／抹茶丸パン
ふわふわミルキーちぎりパン
スイートごまブールちぎりパン
バラエティーちぎりパン
小松菜パン
塩昆布クリームチーズ
すぐでき！中華風蒸しパン
ガリじゅわごまバター
ふくらむしっとり風船ピタパン
BIG餃子ドッグ
大豆粉パン
黒糖バターパン
耳までチーズ！たこじゃがピザ
■PART2：つぶつぶカリカリ米粉パン
ココナッツチョコ&レーズンくるみのつぶつぶ丸パン
パリッとロングソーセージパン
バゲット
オートミールチャバタ
バナナチョコスティックパン
みそマヨコーンエピ
パリパリベーコンチーズ
ツナ缶で簡単ヘルシーカレーパン
サクサク紅茶メロンパン
噛むほどにおいしいプレッツェル
さくっと薄焼きスイーツ
■PART3：しっとりとろ～り米粉パン
あんバターロール
おさつバター
しっとりにんじんパン
とろ～りチョココルネ
2種のドーナツ（プレーン&シャキシャキりんご）
くるみチーズ&くるみチョコの平焼きパン
さらに、
・サイリウムなしふわふわ食パン
・気軽にできる！米粉のおやつ
・保存のコツ
・困ったときのQ&A
といった内容も収録しています！
【目次】
内容説明
ふわっ、ザクッ、カリッ、とろっ、あたらしい食感に出会える！生地作りはたったの５分。
目次
１ もっちりふわふわ米粉パン（米粉１００％；米粉＋片栗粉；米粉＋大豆粉）
２ つぶつぶカリカリ米粉パン（米粉１００％；米粉＋片栗粉；米粉＋大豆粉）
３ しっとりとろ～り米粉パン（米粉１００％；米粉＋片栗粉；米粉＋大豆粉）
著者等紹介
鈴木あつこ［スズキアツコ］
毎日のように小麦粉パンを焼いて１３年以上、米粉パンに夢中になって７年になる。誰でも簡単にお店みたいなパンが作れる「あつあつパン教室」を開催。ＹｏｕＴｕｂｅでもレシピ動画を公開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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