内容説明
ココナッツオイルやりんごはどうして体にいいの？全６５品目、食材ごとに徹底解説。アンチエイジング、長寿研究の第一人者、順天堂大学・白澤教授が勧める、長生きできる“食”解説の決定版。
目次
第１章 テッパン食材で病気知らずに（果物；ドライフルーツ；オイル；青魚；魚缶）
第２章 毎日、少しずつでも摂りたい食材（発酵食品；野菜；きのこ）
第３章 食生活が豊かになる元気食材（ナッツ；肉；穀類）
第４章 基本食材の知られざるパワーを活用する（香味野菜・調味料・海藻類；野菜；飲料）
著者等紹介
白澤卓二［シラサワタクジ］
１９５８年神奈川県生まれ。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授、日本抗加齢医学会理事。千葉大学医学部卒業、同大大学院医学研究科修了後、東京都老人総合研究所、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究など。テレビ、雑誌などでの老化防止策のわかりやすい解説に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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壱萬参仟縁
22
１日１個のりんごで医者いらず（３頁）。中性脂肪の分解する遺伝子活性化、生活習慣病の予防（１７頁）。眼精疲労改善に効果のあるドライブルーベリー（３０頁～）。ココナッツオイル：アルツハイマー型認知症を改善（３５頁）。ヲヤジに奨める ことにしたい。１日大匙２杯バージンココナッツオイル（BCO)、エキストラBCO(４０頁）。鮭のアスタキサンチンもアルツ病 予防か（７０頁）。赤ワインのレスベラトロールもアルツ病予防（１０５頁～）。中度肥満になりかかっている（１９０頁）。 痩せねば！ 2015/03/28
かんな
1
週末の買い物リストが増える増える(﹡ˆ﹀ˆ﹡)2017/03/07
律
1
面白かったです。一つ一つの食材の良き効果を説明してあり、とても勉強になりました。これは食べては駄目って本より、これ食べて、身体にいいよって本の方が読んでいて前向きな気持ちになりますね（笑）2015/02/26
所沢
0
病気にならないようにするには食べ過ぎないことで、１日に1回、空腹時間を作ることが理解できたが、実践に努力を要すると感じた。2014/05/28
アイビー16
0
食材の辞典として。2015/05/06
