内容説明
だしなし、水もなし。の肉じゃが、ふろふきかぶら柚子こしょう味噌、鍋蒸しなす、里いもと鶏そぼろのとろみ煮、長いもの薄甘煮、春野菜の真砂炒め、小松菜の煮びたし、いわしの梅煮、さばとピーマンの味噌煮、金目鯛の煮つけ、ぶりの酒塩煮、いり鶏、牛肉とえのきだけの山椒煮、スペアリブとれんこんのさっぱり煮、鶏手羽の黒酢煮…ル・クルーゼブームの火付け役となったレシピ本がハンディサイズで登場。
目次
１ しみじみおいしい野菜料理と煮物
２ 魚の煮物も得意になる
３ こっくり、さっぱりお肉の煮物
４ 毎日食べたい卵と豆腐のおかず
５ 旬の味わいを楽しむ炊き込みごはん
６ ほっとなごむ和のデザート
著者等紹介
平野由希子［ヒラノユキコ］
料理研究家。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。フランスで料理と製菓を学ぶ。雑誌、書籍、広告、商品開発などで活動。ワインと料理のマリアージュに関する著書多数。東京の大井町『８ ｈｕｉｔ．』（ユイット）、根津『７６ｖｉｎ（ナナジュウロクヴァン）』のワインバーのオーナーでもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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にがうり
9
本棚整理中。 ル・クルーゼ、流行ったなあ。１個持っている。石油ストーブの上に乗っけてグツグツ煮込むのが好きだったけど、石油ストーブ禁止のとこに引っ越してからはあまり出番がない。2019/08/28
