覚えておきたい母の味

栗原 はるみ/菊間 博子【著】

扶桑社（2003/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 27cm
• 商品コード 9784594039011
• NDC分類 596.21
• Cコード C0077

内容説明

人気料理家。栗原はるみさんの母、菊間博子さんが作る三度のごはん。ごまあえ、きんぴらなど丁寧に作った料理とその暮らし方を紹介。

目次

第１章　毎日の三食が元気のもと（朝ごはん；昼ごはん　ほか）
第２章　私の料理の原点になった母の味（だし汁；めんつゆ　ほか）
第３章　旬の素材、季節の行事を大切に（正月；春　ほか）
第４章　アジとごま。長寿を支えるふたつの素材（鯵；ごま　ほか）

著者等紹介

菊間博子［キクマヒロコ］
大正１１年、静岡県下田市生まれ。生家は米、みそ、しょうゆ、酒などを扱う商家だった。昭和１７年、結婚。昭和１９年に長男誕生、昭和２２年に長女はるみ誕生。昭和２４年より夫・菊間平五氏とともに「下田印刷」を開業。その毎日の暮らしの中でていねいに続けている料理を平成１１年より『栗原はるみすてきレシピ』に「覚えておきたい母の味」として連載。読者から好評を得ている

栗原はるみ［クリハラハルミ］
料理やお菓子のアイデアあふれるレシピが、幅広い年齢層から絶大な支持を得て人気の料理家。そのセンスのよさは料理だけでなく、暮らし全体を楽しむ提案者としても注目を集めている。活躍の場はテレビ・雑誌にとどまらず、生活提案型のレストラン＆ショップ「ゆとりの空間」や「Ｈａｒｕｍｉ．Ｋ」ショップをプロデュース、オリジナルの食器やキッチン雑貨、インテリア小物、エプロン、ホームウエアなどを展開している
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