出版社内容情報
堀田 和彦［ホッタカズヒコ］
監修
目次
日本の食料生産（かわってきた日本人の食生活；全国各地でつくられている食料；輸入にたよる日本の食料）
米づくり（日本人の主食である米；米づくりが中心の日本の農業；日本各地の米づくりのようす ほか）
畜産業（日本の畜産業；畜産業がさかんな地域；畜産物の流通のしくみ ほか）
著者等紹介
堀田和彦［ホッタカズヒコ］
東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科教授、農学博士。農業・商業・工業が連携した、農産物による地域の活性化に関する研究を専門とする。農業の６次産業化に必要となる新商品の開発や、食の安全を守るリスク管理などについて指導し、新しい時代の農業を広める活動をおこなう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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