目次
このシリーズに出てくる献立に役立つ食材図鑑
おもにエネルギーのもとになる食材
おもに体をつくるもとになる食材
おもに体の調子を整える食材
その他の食材
食物アレルギーがある人のための安全・安心加工食品の選びかたガイド
著者等紹介
勝田映子［カツタエイコ］
東京学芸大学卒業、お茶の水女子大学大学院博士課程前期修了。修士（人文科学）。東京都内公立小学校教諭、筑波大学附属小学校教諭を経て、帝京大学教授。文部科学省小学校学習指導要領解説家庭編作成協力者（平成２０年、平成２９年告示）
大瀬由生子［オオセユウコ］
料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。行政、企業などでメニュー開発や講師として活動するかたわら、親子クッキング、小学校での講演など、食育に積極的に取り組んでいる。ＮＨＫ、朝日新聞、女性誌などにも出演掲載多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
