出版社内容情報
青木 ゆり子［アオキユリコ］
こどもくらぶ［コドモクラブ］
目次
メキシコ
キューバ
ジャマイカ
ブラジル
アルゼンチン
ペルー
その他の南アメリカの食文化
オーストラリア
ニュージーランド
著者等紹介
青木ゆり子［アオキユリコ］
ｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の郷土料理に関する執筆をおこなっている。２０００年に「世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ」を創設。日本と海外をつなぐ相互理解・交流を目指し、国内外の優れた食文化に光を当てて広く伝えるために活動中。また、国際的ホテルの厨房で、６０か国以上の料理メニューや、外国人客向けの宗教食ハラール（イスラム教）やコーシャ（ユダヤ教）、ベジタリアン等に対応する国際基準の調理現場を経験し、技術を習得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Olga
1
シリーズ読了。クイの丸焼きを写真で見たくなかった……。世界各地の人々の食生活を見ると、改めて自分は肉食ではないなと感じる。2019/05/09
