出版社内容情報
稲の成長から、米作り、お米の食べ方、郷土料理、もちやせんべいなどの加工食品のことまで、お米のことならなんでもわかります。
内容説明
お米の品種やイネの作り方、ごはんのおいしい食べ方まで、お米とごはんをさまざまな角度から学ぶことができる図鑑です。
目次
１章 お米ってなんだろう？（お米のすがた；イネってどんな植物？ ほか）
２章 お米ができるまで（田んぼのしくみ；米づくりカレンダー ほか）
３章 お米をつくってみよう（イネの生態大かいぼう；育ててみよう！バケツでイネを育てよう ほか）
４章 お米をおいしく食べる（お米のおいしさのひみつ；ごはんは栄養たっぷり ほか）
５章 お米大変身（お米の加工品；おもち ほか）
著者等紹介
石谷孝佑［イシタニタカスケ］
１９４３年鳥取県生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒。農林省食糧研究所入所（現・（独）農研機構・食品総合研究所）、農林水産省農業研究センタープロジェクト第４チーム長、「スーパーライス計画」推進リーダー、農業研究センター作物生理品質部長、東北農業試験場企画連絡室長、国際農林水産業研究センター企画調整部長などを経て、現在、（社）日本食品包装協会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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