和食に挑戦しよう

永井 順国【監修】/石田 繁美【編】

ポプラ社（2003/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 47p／高さ 29cm
• 商品コード 9784591075630
• NDC分類 K375
• Cコード C8077

出版社内容情報

米、京野菜、しょうゆ、清水焼などの体験学習の実例を紹介し、米、みそ、しょうゆのはじまりや和食文化の情報も伝えていきます。

内容説明

この巻では、もうすでに和食の伝統文化に取り組んでいる、小学生の体験学習を中心に和食のすばらしさを伝えていきます。

目次

お米づくりで体験学習（水路で赤米・黒米づくり；稲刈り・収穫　ほか）
しょうゆづくりで体験学習（おいしいしょうゆをつくろう）
黒豆づくりで体験学習（めざせ黒豆博士組；しょうゆとみそのはじまり　ほか）
京野菜づくりで体験学習（京野菜づくりを体験；京野菜を食べよう　ほか）
鎚起銅器で体験学習（鎚起銅器づくり）
清水焼で体験学習（清水焼の器づくり；和食の器　ほか）

著者等紹介

永井順国［ナガイヨリクニ］
１９４１年広島県生まれ。読売新聞社論説委員を経て、現在女子美術大学教授。文部科学省政策評価有識者会議会員、中央教育審議会初等中等教育分科会委員、大学評価・学位授与機構評価専門委員などを務める

石田繁美［イシダシゲミ］
１９５４年東京都生まれ。女子美術大学卒業。中学の美術科講師を経て、博物館教育プロデュース事業開始。「こどものための宇宙博」「産業技術歴史展・化学部門／感光剤」「企業博物館・特別展」などの総合プロデュース・ディレクションを務める。有限会社クレスト代表、こどもの感性研究所主宰
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