ＯＤ＞日本畜産史 〈食肉・乳酪篇〉 （ＯＤ版）

加茂儀一

法政大学出版局（2005/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 434p
• 商品コード 9784588920295
• Cコード C1021

出版社内容情報

明治維新までの一千年におよぶ肉食禁制の背景を解明し、南方系・土着の菜食文化と、北方系・新来の肉食文化の相克にもとづくわが国食文化の特異性を抉り出す。