出版社内容情報
その栽培の起源と伝播経路を跡づけるとともに，わが国伝来後四百年の経緯を詳細にたどり，世界に冠たる育種と栽培・利用法を築いた人々の知られざる足跡をえがく。
内容説明
その歴史は飢えと貧困の歴史でもあり、いつの時代にも庶民の生活を支えてきた。その栽培の起源と伝播経路を跡づけるとともに、わが国伝来後４００年の経緯をたどり、世界に冠たる育種と栽培・利用法を築いた人々の知られざる足跡を描く。
目次
１ サツマイモの誕生
２ サツマイモの伝播
３ サツマイモはどのような作物か
４ サツマイモの品種改良
５ サツマイモの栽培法
６ 民間篤農家の多収栽培法
７ サツマイモの利用
８ サツマイモにまつわる逸話
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
しっかりけちべえ
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サツマイモだけでこれだけ語られる。 「イモ」が悪口に使われるのは嘆かわしい。 収穫面積あたりのエネルギー量はナンバーワンだというのに。2015/02/28
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