出版社内容情報
臼とともに人類の生産活動に不可欠な道具であった篩,箕(み),笊(ざる)の多彩な変遷を豊富な図解入りでたどり,現代技術の先端に再生するまでの歩みをえがく。
内容説明
臼とともに人類の食料生産に不可欠の道具として活躍してきた篩、箕(み)、笊(ざる)の多彩な変遷を豊富な図解入りでたどり、現代技術の先端に形を変えて復活・再生するまでのあゆみを具体的にえがき出す。
目次
第1章 篩の歴史
第2章 篩網
第3章 米の精選
第4章 箕・唐箕
第5章 笊・水簸
第6章 試験篩
第7章 工業用篩
第8章 テクニカル・ノート
第9章 ふるい分け技術の原点―砂時計
文献リスト