ものと人間の文化史<br> 野菜 - 在来品種の系譜

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ものと人間の文化史
野菜 - 在来品種の系譜

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  • サイズ B6判/ページ数 332,/高さ 20cm
  • 商品コード 9784588204319
  • NDC分類 626
  • Cコード C0320

出版社内容情報

蕪,大根,茄子等の日本在来野菜をめぐって,その渡来・伝播経路,品種分布と栽培のいきさつを各地の伝承や古記録をもとに辿り,畑作文化の源流とその風土を描く。